种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。简单的说，就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯，家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等，生长较慢，山庄，成熟期长，老边沟山庄，故禽畜的肉质结实，氨基酸含量高...农家菜讲的是“笨”和“野”。
本溪是辽宁省省辖市，是国务院批准的具有地方立法权的市，是辽宁中部城市群的中心城市，沈阳经济区副中心城市。本溪市位于辽宁省东南部，北与沈阳市、抚顺市相连，西与辽阳市、鞍山市相接，山庄游玩，南邻丹东市，东邻吉林省通化市，交通便利，地理位置优越。本溪五女山山城是高句丽的发祥地、清朝的肇兴地。本溪矿藏丰富，被誉为“地质博物馆”，是中国著名的钢铁城市，以产优质焦煤、低磷铁、特种钢而著称。
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