种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。简单的说，就是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。按照传统的农家养殖和种植习惯，家养禽畜一般只喂稻谷、杂粮、菜叶、青草等，食宿，生长较慢，成熟期长，故禽畜的肉质结实，食宿环境哪家好，氨基酸含量高...农家菜讲的是“笨”和“野”。
人畜分开，兴城市食宿，犬类不威胁到客人的人身安全;食品初加工与制作区域隔离，冷热菜制作分离，哪家食宿便宜，厨房用具定期进行消毒;食品应设有专用的冰箱(柜)储藏，要生熟分开，饭菜荤素搭配合理，符合国家食品卫生标准;客房装饰具有鲜明的农家特色，家具用品使用环保型材质;有室内独立或院内公共卫生间，有明显的指示标志和防滑标志，卫生、洗漱用品齐备
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